政府對于凈菜加工也是一邊提倡扶持，一邊規范化。外加中國冷鏈技術還較為薄弱。因此，凈菜加工前景很好，但困難還是有的。

　　單靠農產品流通和供應鏈管理經驗去做凈菜是不夠的。人才培養和團隊打造才是重點。因為中國菜品美味可口，也菜品豐富。不同的食材有不同的加工技術；不同的儲存、保鮮工藝；不同的包裝技巧。